piatti

La Tradizione, Il Classico e L'Evoluzione

Trippa di crosta di Parmigiano Reggiano, tartufo di collina, uovo croccante, gelatina al B.T.R.

 

 

Erbazzone Contemporaneo....

 

 

Cubo di bolliti aria di Lambrusco

 

 

Acciughe in scatola "Gianni D'Amato" 2017

 

 

Cappelletti Estivi

 

 

Tagliatella al Ragu di tre carni (manzo vitello maiale)

 

 

Piccione rosso su rosso

 

 

Maialino indivia, liquirizia, chutney di pere e birra

 

 

Tirami Su morbido e croccante

 

 

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